Seabass, også kendt som havbars (Dicentrarchus labrax), er en populær spisefisk, der tilhører brassefamilien (Moronidae). Den findes primært i de tempererede og subtropiske farvande omkring Atlanterhavet, Middelhavet og Sortehavet.
Nogle nøglekarakteristika ved seabass/havbars inkluderer:
1. Udseende: Seabass har en langstrakt, muskuløs krop med en grå eller sølvfarvet overflade og en hvid eller sølvfarvet mave. De har en stor mund og skarpe tænder. Som de vokser, kan deres farve ændre sig, og de kan udvikle sorte striber på deres sider.
2. Habitat: Seabass findes normalt i brakvandet, hvor ferskvand fra floder og saltvand fra havet mødes. De foretrækker kystnære områder, estuarier, laguner og flodmundinger.
3. Føde: Seabass er rovfisk og spiser en bred vifte af fødevarer, herunder små fisk, krebsdyr, bløddyr og rejer.
4. Fiskeri: Seabass er en populær fangst blandt fiskere og er også opdrættet i akvakultur på grund af deres kommercielle værdi.
Seabass/havbars er kendt for deres delikate og subtile smag, hvilket gør dem til en alsidig ingrediens i mange kulinariske retter. De kan tilberedes på forskellige måder, såsom stegning, bagning, pochering eller grilling. De er en favorit i fiskefrikadeller, fiskesupper, fisketaco og mange andre lækre retter.
Som med ethvert fiskeprodukt er det vigtigt at vælge seabass/havbars fra bæredygtige kilder og sikre, at fisken er blevet behandlet og opbevaret korrekt for at bevare dens friskhed og kvalitet. Ved at vælge bæredygtigt fanget eller opdrættet seabass/havbars kan vi bidrage til at bevare fiskebestandene og beskytte havmiljøet for fremtidige generationer.
Antal stk. 9-12 stk
Latinsk betegnelse: sparus aratus
Oprindelse: Tyrkiet
Holdbarhed: Opbevares den friske fisk ved 0-2 grader, kan den holde sig frisk i ca. 3 dage. Opbevares fisken ved 3-5 grader i køleskabet, opfordrer vi til at benytte fisken indenfor 24 timer efter levering.
