Laksestykker med skind er en anden lækker og populær måde at tilberede laks på. Disse stykker er også skåret fra den tværgående del af laksen, men de har stadig huden intakt på den ene side. Skindet bidrager med ekstra smag og beskytter samtidig fisken under tilberedningen.
Tilberedningen af laksestykker med skind kan gøres på forskellige måder:
1. Stege på panden: Varm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie eller smør. Læg laksestykkerne med skindsiden nedad på panden og steg dem i 4-5 minutter. Vend dem forsigtigt med en spatel, når skindet er sprødt og gyldent. Steg yderligere 2-3 minutter, indtil laksestykkerne er gennemstegte.
2. Grille: Grill laksestykkerne med skindsiden nedad, indtil skindet er sprødt og let at løsne fra grillristen. Derefter kan du vende dem forsigtigt og grille dem yderligere, indtil de er gennemstegte.
3. Ovnbagning: Placer laksestykkerne med skindsiden nedad i en smurt ovnfast fad. Krydr dem efter smag og bag dem i ovnen ved omkring 180°C i ca. 12-15 minutter, eller indtil de er møre og gennemstegte.
For at opnå ekstra smag kan du også marinere laksestykkerne med skindet før tilberedning eller krydre dem med dine foretrukne krydderier.
Når laksestykkerne er færdigtilberedte, kan du servere dem med en lækker sauce, som f.eks. en smørsauce med citron og dild eller en mango-chilisauce for at tilføje et friskt og pikant strejf. Som tilbehør kan du vælge dampede grøntsager, ovnbagte kartofler eller en frisk salat.
Ligesom laksesteaks er laksestykker med skind en kilde til omega-3 fedtsyrer og andre vigtige næringsstoffer. Det er stadig vigtigt at vælge bæredygtigt fanget laks for at tage hensyn til miljøet og bevare fiskebestande for fremtidige generationer.
Latinsk betegnelse: Salmon Solar
Oprindelse: Norge
Holdbarhed: Opbevares den friske fisk ved 0-2 grader, kan den holde sig frisk i ca. 3 dage. Opbevares fisken ved 3-5 grader i køleskabet, opfordrer vi til at benytte fisken indenfor 24 timer efter levering.
